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剑桥大学研究发现吃鸡蛋能醒脑
http://eat.changsha.cn  2011年11月30日17时6分   星辰美食网


  据英国《每日邮报》11月18日报道,如果下午你在办公桌边犯困了,不要吃甜点,来点鸡蛋吧。科学家发现,鸡蛋里的蛋白质,特别蛋清部分,能够帮助我们保持大脑清醒。该结论已被发表在《营养》杂志。
  英国剑桥大学的研究人员发现,鸡蛋能够通过影响脑细胞中的营养成分,激活这些细胞,达到让人保持清醒,并燃烧热量的作用。而且,相比于巧克力、饼干和糖果中碳水化合物提升身体能量的作用,鸡蛋中的蛋白质更具优势。
  所以,午餐时,最好选择些含鸡蛋蛋白丰富的食物,为你下午的工作补充足够能量。▲